排骨两吃怎么做又香又好吃
主料
排骨 :一斤芋头 :300
冬瓜 :300
胡萝卜 :一个
金针菇 :一点点
辅料
盐,糖,鸡精,花椒,桂皮,香叶,生 :看图具体步骤
1. 芋头,冬瓜,胡萝卜切成一厘米厚的片,放水里泡着备用。
2. 排骨加水上锅煮,等水开了,血沫出来后用水冲洗干净。
3. 凉水冲洗
4. 这是配料,把芋头,排骨,胡萝卜和配料放进高压锅,加入一点点醋,黄酒,开始煮。
5. 除开冬瓜和金针菇以外的食材都在高压锅里煮,等高压锅冒气以后来小火,五分钟后关火。把高压锅里的热气放掉,捞出食材。
6. 高压锅里的食材被捞出以后,放入冬瓜和几块排骨。开始煮。
7. 同时把捞出来的食材放入炒锅,加入一点高汤后,放入一勺海天海鲜酱。
8. 加入老抽,一勺白糖,勾芡后,收汁,加入鸡精,盐,香葱。
9. 好了,芋头排骨好了。就是卖相差了一点,芋头太熟了。
10. 另一边高压锅冒气以后可以关火放气,放入金针菇和胡萝卜薄片,煮开,放盐,鸡精,放葱,出锅…
11. 这就好啦,开饭。
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