果酱丹麦的做法,果酱丹麦怎么做
“每次看着烤箱里那金灿灿的面包出炉时,那份喜悦、兴奋的心情无法用笔墨来形容,原来只要记住每一个步骤,在家制作面包也非难事。”
食材明细
果酱丹麦的做法步骤
1、除黄油外将所需材料放进面包机
2、按和面档开始揉面至扩展阶段
3、加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
4、揉至完全阶段
5、可以拉出大片薄膜
6、发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷,则表示发酵过度)。
7、拿出排气,分割成四个小团,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发10分钟
8、取其中一面团将其压扁
9、洒上少许面粉,用擀面杖擀成方形饼状
10、将其对折
11、用小刀在靠近边缘处一厘米处各切上一刀
12、呈八字体
13、摊开的样子
14、将切过的一角对折上
15、另一边也是交叉对折
16、折好的样子
17、放进烤箱进行最后发酵至二倍大(现在的天气开始凉了,可以在烤箱下面放上80度以上的热水,关上烤箱门进行发酵,这样可以缩短发酵时间)
18、将发酵好的面包取出,开始预热烤箱至180度。面包上轻轻刷上一层蛋液,送入烤箱烤上12-15分钟(以各自家的烤箱脾气为准)
19、面包出炉后随自己喜好涂上果酱或其它食物
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