凤梨酥的做法 台湾特色小吃——凤梨酥 凤梨酥怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凤梨酥的做法步骤
1、黄油室温软化,加白砂糖、盐打发。
2、分次加入鸡蛋,继续大发,直到黄油发白为止。
3、筛入低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。
4、把面粉揉成光滑的面团,室温静置20分钟。
5、把凤梨馅分成小圆球。
6、把静置好的面团,分割成小面团,用手压扁,包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。
7、把包好的面团收口朝下,小心的放入模具中,再把他们反倒烤盘上。
8、烤箱160度,预热5分钟,放入烤盘,中层,160度烤18分钟。
9、烤好的凤梨酥冷却后脱模,密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。
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