中种椰蓉排包的做法，中种椰蓉排包怎么做

“做了这么久的面包，第一次做中种面包，老化时间确实慢，很不错，就是比直接发酵费事些。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种椰蓉排包的做法步骤

• 1、中种材料称重备用。

• 2、和成团。

• 3、发酵成蜂窝状。

• 4、把炼奶，牛奶，蛋液一起加入面包桶内。

• 5、再加入中种面团，面粉和成团后加入黄油。

• 6、揉出手套膜。

• 7、发酵到两倍大。

• 8、拿出排气，整成小剂子。

• 9、擀开卷起来松弛5分钟。

• 10、再擀开。

• 11、卷起来。

• 12、放到烤盘上。

• 13、二次发酵成两倍大，刷蛋液。

• 14、撒上椰蓉。

• 15、烤箱上下火180度20分钟即可。

• 16、拿出放凉，看拉丝效果还不错吧。。

小窍门

中种的做法第一次，确实很柔软，两三天后好没老化，真不错。