树根年轮蛋糕的做法，树根年轮蛋糕怎么做

“一直以来，给男人做生日蛋糕，装饰是最头疼的事，今天也是，老公妹夫的生日！想了半天，最后还是简简单单的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

树根年轮蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖

• 2、加入色拉油

• 3、加入牛奶

• 4、搅拌混合均匀

• 5、低粉和可可粉称重

• 6、筛入低粉和可可粉

• 7、搅拌至完全混合均匀

• 8、蛋白盆中滴入几滴柠檬汁

• 9、将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角

• 10、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀

• 11、将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊

• 12、将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可

• 13、准备好装饰用的水果

• 14、淡奶油打发好

• 15、蛋糕切成3片

• 16、取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓

• 17、抹上一层奶油

• 18、放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕

• 19、用淡奶油抹面

• 20、黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可

小窍门

天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！