可可果酱蛋糕的做法,可可果酱蛋糕怎么做
“我自己挺钟爱美食的,从小到大,妈妈做了一手好菜,应该是继承了妈妈的手艺,我很爱学着做做美食,烘培也是如此,我觉的一个人只要决心要去做什么事情,都是可以完成的!就看你想不想做!愿不愿去做!做了结果也无外乎俩种可能,成功与否!所以,主要你有想法就付出行动吧……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可果酱蛋糕的做法步骤
1、准备好相应得食材
2、将牛奶/水、油、白糖先取20克搅拌均匀
3、蛋白和蛋黄分离(注意:分离时注意蛋白容器里不可以有水,一定要保证容器干燥,不然可能会导致等下打发蛋白失败哦)
4、将搅拌均匀的油和牛奶倒入蛋黄的盆里继续搅拌均匀
5、搅拌均匀后是这样的
6、用滤网将面粉筛入搅拌好的蛋黄进行拌匀。如图:
7、倒入剩余的白糖用打蛋器(记得都要无水哦)将蛋白打发至奶油状
8、将打好的蛋白取三分之一到装有面粉糊的盆里,拌匀
9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余打发好的蛋白里面,并拌匀
10、烤盘铺上吸油纸把蛋糕糊倒入铺有吸油纸的烤盘,铺平,遗留一小部分和可可粉拌匀,将拌好的可可面糊装入裱花袋中,在蛋糕糊上挤规则的直线
11、这时可以把烤箱上下层温度设定170度定时23分钟用牙签在蛋糕表面上一上一下的轻轻划动,做出类似波纹状
12、放入预热好的烤箱中......20分钟后......
13、还没完哦!将蛋糕进行翻,撕掉吸油纸,涂上果酱(可根据口味自行选择果酱类型)
14、待蛋糕放凉后轻轻卷起蛋糕,蛋糕在果酱的攒起下可以卷成一卷,这时轻按果酱30秒,把蛋糕头尾切除,美味香甜的蛋糕就好了!
15、将蛋糕进行等分!完美的早餐开始喽!味道美极了
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