青椒培根披萨的做法 【青椒培根披萨】 青椒培根披萨怎么做
“吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做,不需要高筋面粉也不必揉到出膜,只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了,并不需要花费很多时间呢~
材料:(6寸*2)
饼底:面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g
其他:马苏里拉芝士碎100g,培根1片,青椒半个,番茄酱2勺”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒培根披萨的做法步骤
1、将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
2、将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
3、揉面10分钟后加入软化的黄油
4、继续和面10分钟后面团表面已经光滑
5、取出面团放入盆中
6、盖上湿布放到温暖处发酵
7、发酵至约2倍大小
8、将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
9、培根切条备用
10、将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
11、放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
12、将面饼中央用叉子戳满小洞
13、表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
14、摆一层培根和青椒
15、表面再撒一层芝士碎
16、送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
17、出炉即可切块食用
小窍门
1.披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;
2.面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;
3.这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;
4.青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;
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