芝士火腿小面包 的做法,芝士火腿小面包 怎么做
“简单的咸口小面包,面团里包裹着香葱、美式火腿以及芝士,烘烤的时候满屋子香肠葱花混合的香气,特别馋人。一口一拉丝,两口一个刚刚好,趁热吃芝士的拉丝口感十分满足,喜欢肉松的加上肉松香味更为浓郁~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士火腿小面包 的做法步骤
1、首先准备好全部的食材。
2、除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3、加入软化好的黄油。
4、继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。
6、简单排气后平均分成9份,收拢滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
7、松弛好的面团,排气后再次整理成圆型,放入纸托。
8、烤箱发酵至9分满左右取出,给表面均匀地刷上蛋液。
9、摆上火腿片。
10、挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎。
11、把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋,剪一个小孔,在面包表面拉点细丝装饰,再撒点葱花。
12、送入预热好的烤箱下层,上火180度下火170度烤制22-25分钟,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
13、出炉了,是不是很有食欲呢?冷却后密封保存即可。
小窍门
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2.每个烤箱的温差不一样,这里使用的是柏翠3060,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3.文章出自@水怜忧。
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