肉松培根小面包的做法，肉松培根小面包怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

肉松培根小面包的做法步骤

• 1、所需食材中的主料部分除黄油外全部放入厨师机里面，酵母粉放最上面。

• 2、启动一档低速打面成团后变二档继续打面，这个程序一共十分钟。

• 3、放入室温软化后的黄油，同样先低速打面至黄油完全吸收，再转三档继续打面成光滑面团。

• 4、揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大。

• 5、用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。

• 6、取出来排气后醒发十五分钟使面团更有伸展性。

• 7、擀成长条形。

• 8、表面抹上一层沙拉酱，短边缘一厘米处不要刷。

• 9、上面再撒上一层肉松同样的边缘不撒。

• 10、在留出的地方刷蛋液。

• 11、从没有刷蛋液的那一头卷起，捏紧实。

• 12、切五刀分成六份。

• 13、切面朝上，放在烤盘里，最好是不沾的，否则垫油纸。

• 14、放在烤箱里，夏季可以不设温，下面放一碗热水保持湿润度，二次发酵至两倍大。

• 15、准备好的培根。

• 16、我的面包不大，所以切了几刀。

• 17、取出来，挤挤的啦，表面刷上一层蛋液。

• 18、取几片培根，放在面包上面，喜欢的话可以撒点香葱点缀，放入预热好的180°度的烤箱，烤十五分钟左右至表面金黄色即可出炉。

• 19、颜色刚刚好。

• 20、香气扑鼻啊，放在晾网上至常温。

• 21、成品图。

• 22、成品图。

• 23、成品图。

• 24、成品图。