土豆培根小面包的做法，土豆培根小面包怎么做

“这款微咸口的土豆培根小面包无需技巧，无需手套膜，会搅拌就会做。成品像蛋糕又像面包，松软又有弹性。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆培根小面包的做法步骤

• 1、100g土豆切片煮软，捣成泥(只用土豆泥80g)。

• 2、用勺子将土豆压成泥。待晾至手温时取80g土豆泥加入牛奶40g，液化黄油40g，全蛋液75g搅拌成细腻的糊状。再加入3g酵母继续搅拌均匀。建议:刮刀不太好用，手持式搅拌机是不错的选择。

• 3、将搅好的糊倒入面粉，用手持式搅拌机搅打会省时、省劲很多。

• 4、不停的使劲搅拌，直到面糊呈细腻状。用刮刀搅拌时间会长点。

• 5、和好的面团，盖保鲜膜发酵。

• 6、第一次发酵到两倍大小。

• 7、加入培根碎，用刮刀搅拌，消除发酵时产生的气泡。

• 8、把模具用黄油擦一遍。不沾的模具不用涂黄油。没有模具，直接用裱花袋挤圆形在油纸上。

• 9、将面糊分成12份，舀入模具中，表面不平整处可以用手蘸水或蛋液抹光。

• 10、二次发酵好。

• 11、烤箱预热，上下火两百度，中下层，13到15分钟。

• 12、口感微咸，培根香气十足。软软的又像蛋糕又像面包。