纯牛奶椰蓉吐司的做法,纯牛奶椰蓉吐司怎么做
“也是参考别人方子自己做了改进,减少糖份,因为糖多了不健康。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
纯牛奶椰蓉吐司的做法步骤
1、将食材全部准备好,第一步高筋粉一半150加酵母3克加糖15克加牛奶大概到一半一起放入碗中用筷子混匀,不用用手揉。
2、然后等待发酵,盖保鲜膜至两三倍大,我烤箱也没有发酵功能,我直接用开水倒碗里放烤箱,上面放面团就行了,这是发酵好的与剩下的材料,有高粉,糖,盐,一起混合继续揉,牛奶分次加,不要加多了,我这次加多了又放了点高粉才行。
3、看了好多教程都是面包机,那么我没有让老公揉了半个多小时!哈哈,揉的他说赶紧买面包机!揉到一定程度放入黄油继续揉吧!至完全揉好,这个程度嘛自己把握,没有半个小时以上那是不行的。
4、揉好继续二次发酵!一样的方法,下面放水上面面团,就是不停的要换水就是了,面团发到两倍大后取出来终于可以卷起来了。
5、这是二次发酵好的,也很好!将这个发酵好的取出分成几块面团,多少根据自己家模具决定,继续放个10至20分钟左右醒发。
6、这个方法百度多,自己搜下卷的方法就行,发不了那么多图片,而且也顾不上拍那么多照片了,应该还要继续发酵到模具7.8分满,我实在等不及了,就等了十分钟就烤了,撒点椰蓉。
7、预热180度5到10分钟左右,上下管烤35分钟左右就终于结束了!没有七八分满就烤也不错!
8、这个真是香而不腻,太好吃了!主要没有添加剂的味道,不油!
9、切好做早餐绝对!就是有点麻烦😡。
小窍门
我用的小吐司模具有点不够,用了两个小模具,不过也不用那么在意这个,得学会配方后面自己改进嘛!
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