可可提子面包的做法,可可提子面包怎么做
“可可粉具有浓烈的可可香气,可可粉的颜色有黑色、棕色、红色之分。在面包中适量添加可可粉和提子干,成品具有淡淡的甜香味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可可提子面包的做法步骤
1、准备所需食材
2、将高粉、白糖、精盐、可可粉、酵母、鸡蛋全部放入面包桶进行揉面
3、揉一个程序后,放入黄油
4、放入提子干
5、再次揉均匀后,即可把面团取出
6、手揉排气后,整理形状呈橄榄状
7、放入烤箱中发酵,完成后180°烘烤25分钟
小窍门
1、揉面的时候,先放液体、后放粉类,并且要注意把精盐和酵母隔开放置,以免影响发酵效果
2、因为提子干会有甜度和湿度,所以这里的糖分和水可以比平时做的面包用量适量酌减
3、具体烘烤的时间、温度,要结合自家烤箱的实际情况而定
4、可可粉是酸性,大量使用会使面团发酸,颜色加深,因此不建议过量
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