榨菜酥饼的做法，榨菜酥饼怎么做

“家里做了很多的油酥面，在做了很多油酥饼之后，还剩了些油酥面，利用榨菜，尝试着做了些榨菜肉馅饼。新的榨菜酥饼诞生后，得到了家人的喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

榨菜酥饼的做法步骤

• 1、猪后腿肉一块。

• 2、绞肉机绞好肉馅。

• 3、榨菜泡水，尝一下，无咸味即可。

• 4、绞肉机绞碎

• 5、加入葱姜末

• 6、加入生抽适量。

• 7、搅拌均匀

• 8、加入水

• 9、加入鸡精

• 10、加入五香粉

• 11、搅拌均匀备用。

• 12、油酥面一块。

• 13、分割成10份。

• 14、擀成长片，卷起。

• 15、擀成长片，卷起。

• 16、卷好后待用。

• 17、转90度。

• 18、擀成长片

• 19、卷起。

• 20、2次卷起成品。

• 21、第三次擀成长片。

• 22、擀好的成品。

• 23、卷起。

• 24、卷三次的成品，转90度。

• 25、按成圆剂子。

• 26、擀成圆盘状。

• 27、加入榨菜馅。

• 28、按包子方法包好。

• 29、包好的形状。

• 30、收口朝下。

• 31、烤盘上放锡纸，酥饼放在烤盘上

• 32、取鸡蛋黄打散。

• 33、涂蛋黄液。

• 34、涂好备用。

• 35、撒上黑芝麻。

• 36、烤箱预热，放入烤箱中层200度22分钟。

• 37、成品图

小窍门

包馅饼时注意要不破口、露馅，包馅手法很关键。擀三次是为了起酥层。