老式饼干的做法 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥 老式饼干怎么做
“我的姥姥已经96高龄了,这是一个怎样的老人?她矮矮瘦瘦的,真的是皮包骨头,三寸金莲,背现在已经驼的很厉害了,好到90度了,一头乌黑头发,极少的白发,每天都梳理得整整齐齐的,一直没有闲着的时候,不时地拿着小抹布,擦擦这擦擦那的,厨房收拾得干干净净,一定要自己亲自动手。当年生活条件不好,她这样一个小脚老人,在我姥爷50岁左右因病去世后,就一直拉扯着6个子女长大,想想当年,怎样的重担压在这样一个瘦小的老人身上,瘦小不失坚强。如今96岁高龄,依旧头脑清晰。有一天,闲聊,姥姥说,现在的点心都不爱吃,太甜,是啊,现在的点心加了太多的糖、香料,已经没有了很久以前点心的天然芳香,真是怀念以前的老式饼干,记得那时很穷,家里有那么一小袋的饼干,哪里舍得吃,放了又放。不知不觉,姥姥又讲起以前清贫的日子来,我的思绪也一直跟着穿越中,突然,我来了灵感,这事我来吧,相信我水平还行,带着姥姥找回一份老式记忆。所以今天,分享一份老式饼干,没有一点香料,连黄油也没有哦,用的面粉也是普通家用面粉,不管是包饺子、包包子、蒸馒头花卷的,这样的面粉都是可以的。一起来一份老式饼干吧,回温生活的点滴记忆。”
食材明细
老式饼干的做法步骤
1、面粉过筛入盆中。
2、面粉中加入泡打粉、小苏打、糖搅拌均匀。
3、加入鸡蛋液、玉米糖稀、色拉油、牛奶。
4、活成面团,不用反复和面,只要勉强成团即可,反复和面会使面粉上劲儿。
5、把面团擀成一个大约3毫米左右的大面片。
6、因为刚才没有反复和面,所以再次把面片折起来。
7、把刚才的面团擀开成面片。
8、再次折起来。
9、这次撒上干面粉。
10、把面团擀成3毫米左右的面片,表面撒些干面粉。
11、用模具压出喜欢的图案。每块小饼干表面扎眼,防止烤制的时候变形。边角余料,再次活成面团,继续做。
12、依次摆入不粘烤盘。
13、依次摆入不粘烤盘。
14、烤箱180度预热,预热后,把饼干入中层烘焙10分钟左右,上色均匀即可。
15、烘焙结束,把饼干凉凉,至凉透,可以食用,可以密封保存。
16、看看效果吧,来一个二饼。
17、再来个四饼。
18、五饼。
19、胡了。哈哈哈……可惜我不会打麻将,哈哈哈……还是快吃吧……统统吃光
小窍门
玉米糖稀韩国超市有卖,没有的话也可以用蜂蜜代替,口感差不多。
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