酸奶小蛋糕的做法 松软的酸奶小蛋糕 酸奶小蛋糕怎么做
“这几天特别容易饿,每天忙着我的桔子宝宝外贸童装特价店,下午不忙的时候,总是寻摸着吃点啥~正好主页有一款酸奶杯子蛋糕,家里材料都是现成的~立马动手~真的是很松软的一款小蛋糕,也可以在上面裱花,可以让宝宝带到学校里和小伙伴们一起分享美味,也挺不错哟~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶小蛋糕的做法步骤
1、准备材料。
2、蛋黄蛋白分离。
3、蛋黄打匀(不用打发),倒入酸奶,搅拌均匀。
4、蛋黄液中,倒入植物油,搅拌均匀。
5、蛋黄液中筛入低筋粉。
6、上下翻拌均匀,成蛋黄糊(不要画圈搅拌哦)。
7、蛋白液中加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,打发到干性发泡(打蛋器头有直立尖角,盆子倒扣蛋白液不会往下淌)。注意容器一定要无水无油。
8、取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中,上下翻拌均匀,成蛋糕糊。(注意一定要上下翻拌,不要划算,以免消泡)。
9、将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯中。(纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中,放入烤盘中)
10、烤盘放入预热好的烤箱中层(预热10分钟差不多),130度烤30分钟,再150度烤10分钟,待蛋糕上色就ok。
11、配上剩余的酸奶,我在酸奶里放了点香蕉,健康又美味哦~
12、很松软的一款小蛋糕,在上面弄点奶油裱花,也不错哦~
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