焦糖金丝泡芙塔的做法 【番茄配方】焦糖金丝泡芙塔——千丝万缕裹着浓浓的爱意 焦糖金丝泡芙塔怎么做
“甜蜜的金丝泡芙塔不仅制作起来不算难,还能给对方带来超级惊喜,从此不单单是巧克力、蛋糕和糖果来表达心意,还有金丝万缕、层层缠绕的金丝泡芙塔来代表你的甜言蜜语,心动的同学快来看看具体的制作步骤吧。”
食材明细
焦糖金丝泡芙塔的做法步骤
1、低筋面粉过筛备用。
2、水和黄油一起放入打蛋盆中,小火煮沸。
3、煮沸后关火,迅速倒入筛好的低筋面粉。
4、用刮刀搅拌成烫面团。
5、将三个鸡蛋依次加入面团中,每搅匀一次,再加下一次。
6、待鸡蛋全部加完之后,搅拌均匀,面糊呈倒三角状,如图没有大颗粒,细腻光滑即可。
7、拌好的泡芙面糊装入裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。
8、挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟,待表面有好看的烘焙色即可(颜色深点浅点都可以的)。
9、待泡芙晾凉之后,用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。
10、煮至焦糖,细砂糖与水放入打蛋盆中,小火加热,煮至焦糖色稍微放凉。
11、填充好内陷的泡芙,在焦糖中粘一下,然后错落的叠加起来。
12、然后用勺子粘上一点焦糖,拉出围边。
13、最后用蝴蝶结装饰一下,焦糖金丝泡芙塔就做成了。
小窍门
注意事项:
如果家里没有花嘴,也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。
直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。
配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度,如果偏低则相反。
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