和风烧果子的做法,和风烧果子怎么做
“特别喜欢这萌萌的小鸡的造型,可爱又逼真,我制作出成品让先生看,先生问我是小鸟吗?不管是什么,反正我非常喜欢,并且一将图片发到朋友圈里,大家都赞叹可爱,夸赞制作的漂亮,能得到大家的好评我心里充满了快乐。
这个烧果子的用料很简单,制作也不是很复杂,个人以为这款甜品因为没有添加油,只是加入了炼乳,如果甜度不是很高的话,适合许多人群,这也是我喜欢的原因之一。
我在制作中采取了两次冷藏的方法,将材料搅拌混匀后放入冰箱冷藏了20分钟;然后揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱再次冷藏30分钟,面团一点也不沾手,很容易操作。
做的不满意的一点就是为了图省事,采用了先烘焙后用融化的巧克力来描画,很容易沾染到其它地方,显得不是很干净。还是建议亲们用可可粉的方法先画后烤更佳。
这次拍照采用了两种环境和光线,图片所呈现的色泽也不相同,自然光线下色彩更艳丽些;而在强光照射下展现的成品色泽更浅,感觉更柔和。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
和风烧果子的做法步骤
1、将材料准备好
2、将蛋黄放入容器内
3、加入炼乳;
4、将炼乳和蛋黄混合均匀
5、将泡打粉和低粉混合后过筛加入炼乳中;
6、搅拌混匀
7、然后揉成面团,如果感觉太粘手上蘸少许手粉;
8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;
9、从冰箱取出后切分成每个约20g的剂子并揉圆;将准备好的红豆馅也分成等份;
10、取一面团,用手压成成面片,放入红豆馅;
11、虎口收口搓圆;
12、将所有面团全部做好
13、虎口挤出小鸡造型的脑袋;
14、再捏出尖尖的嘴巴;
15、逐一全部做好,预热烤箱170℃。
16、全部摆放在烤盘上,烘焙20分钟至表面上色即可。
17、巧克力隔热水融化;用牙签蘸巧克力液画出眼睛和羽毛;
小窍门
*面团拌好之后一定要冷藏,最少20分钟,我冷藏了将近一个小时,感觉不是特别粘。如果太沾手就用少许的手粉应该问题不大。
*一般制作分割的甜品我都会称量一下重量,有个大致的参考分割,冷藏取出的面团约230g,分成21g一个刚好10个。
*烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节,我选择的烤制温度控制在165℃,约18分钟。设定了20分钟,后面的5分钟一直在观察表面,当看到颜色可以时就直接取出了。
*正好制作蛋糕用到巧克力,所以采用了烤好后用融化的巧克力来画,气温高,表面的巧克力确实不好凝固,建议还是采用可可粉先画再烤的方法比较好。
-
咖啡南瓜子玛芬的做法,咖啡南瓜子玛芬怎么做
“玛芬蛋糕是我比较爱做的小蛋糕,操作简单也不耗时间,而且口味多变又百搭,早上配牛奶麦片粥,下午配奶茶咖啡都很不错。”食材明细主料速溶咖啡(15克)全蛋(2个)牛奶(100克)低筋粉(160克)辅料泡打粉(1小勺)苏打粉(1/4勺)南瓜子仁(适量)配料水(4小勺)细砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
抹茶黄油蛋糕的做法 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作 抹茶黄油蛋糕怎么做
“黄油蛋糕,最好做了,味道醇厚,简单易学。只要记住一个比例,低粉:黄油:糖:鸡蛋=1:1:1:1。哈哈简单吧!味道可是一点都不简单哦,这可是最早的蛋糕雏形啊。注意:1、如果不爱吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者记住一个规律,只要放一个鸡蛋就要加入...