小南瓜烧果子的做法,小南瓜烧果子怎么做
“黄色代表端庄、典雅;黄色代表青春、可爱;黄色代表着每一天的朝阳;黄色代表荣华富贵;黄色给人一种心平静的感觉;黄色让人眼睛清除明亮;黄色有着温心的感觉;黄色还给人一种对美好生活的向往。
为了贴近本次烘焙大赛主题要求,特意做了这个南瓜烧果子,没有添加色素,用纯天然南瓜泥做颜色。成品鲜黄亮丽,给烧果子增添了食欲感。
小南瓜烧果子颜色是不是和ACA黄色面包机一模一样哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小南瓜烧果子的做法步骤
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2、放研磨机里打成泥。
3、低筋面粉,盐,无铝泡打粉混合备用。
4、南瓜泥中加入20克细砂糖,一颗蛋黄加进去。
5、粉类过筛进去。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
7、冷藏好的面团分成30克一个的小剂子。豆沙馅儿分成20克一个。
8、面团压扁放上豆沙馅儿。
9、收口。
10、收口朝下滚圆。
11、用牙签压出3条线,平均分成六等份。
12、中间插上一颗葡萄干。
13、拖起来用牙签接着压线压到面团的底部,这样小南瓜造型更圆润。
14、做好摆入烤盘。
15、ACA烤箱提前预热,放入烤箱中层上火150度,下火160度烤15分钟。
16、为了颜色更亮丽不让表皮太上色所以ACA烤箱我设置了上火150度。出炉以后颜色超级惊艳。
17、南瓜丰收了,金灿灿的黄色。
小窍门
南瓜泥的含水量有所不同,刚开始先少加些南瓜泥,揉成团的时候看情况再加。
烘烤温度和时间根据自己家烤箱情况来调节,建议不要用高温烘烤,影响颜色美观。
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