牛奶蛋糕的做法,牛奶蛋糕怎么做
“无任何添加剂、防腐剂,健康蛋糕!”
食材明细
牛奶蛋糕的做法步骤
1、备料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油(这里没拍)。
2、色拉酱、肉松,可不用,蛋糕本身就很好吃。
3、蛋清、蛋黄分离。
4、第一部分蛋黄液:蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量,搅拌。
5、放200ml牛奶,搅拌。
6、加入面粉。
7、用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8、第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
9、用打蛋器搅拌至半发泡时,再加入2勺白糖。
10、蛋清打至像奶油一样,即可。
11、将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12、上下翻的方式搅拌。
13、再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14、烤盘铺锡纸、刷油。
15、倒入搅拌好的鸡蛋液。
16、将表面抹平。
17、烤箱预热170度,定时30分钟。
18、烤好后马上拿出来,凉后脱模。
小窍门
1、准备的盆要无油、无水;
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌,千万不能顺时针搅拌。
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