迷你肉松面包卷的做法，迷你肉松面包卷怎么做

“这个改编自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉酱。只不过在最后成型的时候有点傻眼。看看君之在烤盘中的排列，再看看自己的烤盘，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比较大——三个一横排，亲密而又有度。而自己的，挨挨挤挤，局促不已。最后的结果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃荡。如此还不如做成4个，这衣服或许还合身些”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷你肉松面包卷的做法步骤

• 1、用料

• 2、将面团料除黄油外倒入大盆

• 3、搅拌至略光滑，加入黄油

• 4、搅拌至拉膜

• 5、放入大碗，发酵至2倍大

• 6、取出，排气，滚圆，松弛15分钟

• 7、擀成长方形

• 8、挤上沙拉酱

• 9、铺上肉松

• 10、卷成长条

• 11、切成6等分

• 12、放入纸模

• 13、发酵至2倍大

• 14、表面刷上蛋液

• 15、放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

• 16、表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。