蔓越莓饼干的做法 人气手工小饼干——蔓越莓饼干 蔓越莓饼干怎么做

“蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因，蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低，这款蔓越莓饼干，绝对是女性保健首选零食！
这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓饼干的做法步骤

• 1、如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，但不要切太碎；

• 2、用电子秤称好所用原料；

• 3、室温软化黄油后，加入糖粉，搅拌均匀；

• 4、分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

• 5、倒入蔓越莓干和低筋面粉，搅拌均匀；

• 6、用手揉为面团，再用保鲜膜包裹面团，将它整形成宽约4CM，高约4CM的正方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)；

• 7、将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片；

• 8、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可，取出晾凉就可以享用了。

小窍门

1、蔓越莓干可以在进口超市购得，也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、饼干的形状可以根据自己的喜好整形，方形、圆形、手指形是饼干最常用的形状。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
4、各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整。