抹茶小方糕的做法，抹茶小方糕怎么做

“炎热的夏天，抹茶小方糕带来味蕾上的一丝丝凉意。看见这么美的颜色是不是心情太好，也凉快了。抹茶小方糕，简单好吃，早餐、下午茶必备。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶小方糕的做法步骤

• 1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；

• 2、再加入30克色拉油拌均；

• 3、接着加入50克牛奶拌均；

• 4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；

• 5、步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；

• 6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；

• 7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；

• 8、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；

• 9、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；

• 10、烤箱预热，180度，烤20分钟；

• 11、放凉，倒扣，脱模，切小方块。

小窍门

1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；
2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异