铜锣烧的做法 铜锣烧(炒锅版) 铜锣烧怎么做
“我馋铜锣烧很久了,不是因为我犯懒,是因为我没有不粘锅。今天早上起床后,发现冰箱里空空如也,一点儿可以添肚子的东东都没有。但我真的很饿,吃什么好吃什么好……在屋子里转来转去拿不定主意,老公不喜欢吃煎饼,但别的我真想不到做什么,索性试下铜锣烧吧,虽然只有一口烧锅,不尝试怎么知道能不能成功!家里没有蜂蜜,所以我也就不放了,虽然早就做好了颜色不会那么诱人的准备,但往往是无心插柳柳成荫,看这成品还真没得挑!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铜锣烧的做法步骤
1、鸡蛋一个,牛奶20ml,白糖25克,低粉50g,小苏打1/4小勺
2、牛奶倒入碗里,微波炉加热5-8秒钟
3、鸡蛋加糖打散搅拌均匀
4、加入低粉和小苏打以不规则的方式拌匀(不要划圈让面产生面筋)
5、加入牛奶搅拌成均匀的面糊
6、炒锅内刷薄薄的一层油,锅烧热后舀一勺面糊
7、待表面出现气泡后,用木铲翻面
8、另一面也煎至金黄即可
9、做好的一片铜锣烧
10、铜锣烧里面的样子
11、取一片摸上适量红豆沙
12、把另一片盖在上面压紧,即成香甜味美的铜锣烧!
小窍门
1.这个方子是经我改良后的,去掉了蜂蜜,减少了糖量,但是味道很好很成功!
2.没有不粘锅的亲们也可以像我这样用炒锅,做第一片的时候刷一层薄油,以后的就不要再刷了。
3.全程用小火做防止做糊。
4.这个方子的量是四片饼,可做两个小铜锣烧。
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