铜锣烧的做法 小叮当爱吃的铜锣烧 铜锣烧怎么做
“锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铜锣烧的做法步骤
1、材料:鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量
2、将三个鸡蛋分别打入碗内
3、用电动打蛋器将蛋液打发
4、打发时分三次加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大)
5、加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
6、加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
7、调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
8、将面糊放入预热好的平底锅里。
9、表面出现小气泡便可翻面。
10、将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。
11、将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
12、盖上另一张饼即可。
13、特点:蓬松柔软,甜而不腻。
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