切达奶酪蛋糕的做法,切达奶酪蛋糕怎么做
糕点1.6W
食材明细
切达奶酪蛋糕的做法步骤
1、切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化
2、将蛋黄一个一个加入拌匀
3、筛入低粉和玉米淀粉
4、加入植物油拌匀
5、蛋白打至湿性发泡
6、将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中,之后再倒回剩余蛋白中拌匀
7、蛋糊倒入模具中,模具外用锡纸包好,烤盘里加温水
8、放入预热160度的烤箱,中层上下火60分钟
小窍门
tips
1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水
2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
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