发面椰蓉糖饼的做法,发面椰蓉糖饼怎么做
“用椰蓉和白糖一起做了馅,这样就不用面粉来综合糖了,烙出来的饼,糖馅不会外漏,又带着浓郁的椰香,真的很好吃哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
发面椰蓉糖饼的做法步骤
1、用温水融化酵母后和好面团,饧发约40分钟。再排气揉匀。
2、分成大小随意的小面剂子。
3、擀成圆饼。
4、每个小饼上放一勺白糖。在放一勺椰蓉。拿起来用手简单把糖和椰蓉混合一下。
5、包严收口向下饧5分钟。
6、5分钟后擀成小饼。(翻过来擀包口那一面)放入平底勺烙制,小饼鼓起金黄就熟了。
小窍门
椰蓉和白糖也可以事先混合好在包。(我这样子不浪费哦)比例是一比一。
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