鲜肉小锅盔的做法 💯鲜美可口‼️自制鲜肉小锅盔 鲜肉小锅盔怎么做
“之前复刻过一元路老巷子臭干子,这次继续复刻一元路的邱记锅盔,这家锅盔是属于仙桃锅盔,跟街头常见的荆州公安锅盔是有去别的,不管是味道还是外形都是不一样的,喜欢吃仙桃锅盔的小伙伴跟着做起来吧~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉小锅盔的做法步骤
1、准备好食材,猪肉洗净去皮切小块。
2、放绞肉机中。
3、盖好上盖。
4、盖好机头,启动绞肉程序。
5、10多秒肉沫就搅好了。
6、肉沫中放姜末。
7、加熟油4勺和香油1勺,熟油就是烧热放凉的油,也可直接放生油。
8、加生抽4勺调味。
9、加老抽1勺调色。
10、加胡椒粉1小勺,可换成花椒粉或十三香。
11、加盐1.5小勺,咸淡根据自家口味放盐。
12、加蔬之鲜1小勺,换成鸡精也可以。
13、最后加葱花,葱花不要过早放入。
14、顺一个方向搅打上劲,肉馅就调好了,放一旁备用。
15、和面玻璃碗中放500克中筋面粉,5克酵母,10克糖。
16、加300克水,这个配比面团是比较软的那种。
17、启动和面程序,只需2分钟面团就和好了。
18、和好的面团盖好盖子松弛10分钟,不用发酵。
19、面团取出揉匀,擀成长方形面片。
20、横竖切5下分成12个面剂。
21、放入调好的肉馅。
22、对折捏好边缘收口,然后轻拉抻长。
23、如图造型全部做好。
24、摆入铺了油纸的烤盘中。
25、表面刷糖水撒白芝麻。
26、放入预热好的烤箱中层220度烤18分钟左右即可。
27、成品图。
28、成品图。
29、成品图。
30、成品图。
31、成品图。
32、成品图。
小窍门
1、肉馅750克只用了一半左右,可根据自家需求增减,面团和的是比较软的那种,水量也可减少到280克。
2、500克面粉做了12个锅盔,无需二发,每家烤箱的脾气不同,请根据自家烤箱调节温度和时间。
-
蓝莓椰香慕司蛋糕的做法,蓝莓椰香慕司蛋糕怎么做
“昨天是LG的生日,做了个慕司蛋糕给他,最近奶油蛋糕做得比较多,儿子说想吃慕司的,女儿就不用说了,奶油和慕司都喜欢,因为她只吃外面。家里刚好买了一盒蓝莓,就用上了。冰箱有半罐椰奶,不想浪费,就用来代替了果汁,所以没有想象中的颜色。如果想有颜色的话,可以用红葡萄果汁...
-
心形巧克力面包的做法,心形巧克力面包怎么做
“我和小猪都爱吃奶油的甜食,更是巧克力控,从自由那里抄的方子,终于在周末有时间实践了。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)可可粉(15克)奶粉(12克)黄油(25克)辅料蛋(38克)水(142克)配料糖(38克)盐(3克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)心形巧克力面包的做法步骤1、高...
-
燕麦黑芝麻面包的做法 燕麦黑芝麻面包、 燕麦黑芝麻面包怎么做
“好吃的“蒸面包”,好简单的!。..燕麦黑芝麻面包。大家一定要试试吖。”食材明细主料面粉(500g)牛奶(250ml)辅料安琪干酵母(适量)纯生燕麦片(60g)黑芝麻粉(1小袋)配料糖(30g)蜂蜜(少许)其他(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)燕麦黑芝麻面包的做法步骤1、将以上所有材料加入揉合成...
-
压力锅版蛋糕的做法,压力锅版蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)辅料白糖(适量)油(适量)泡打粉(适量)甜味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)压力锅版蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,放适量白糖(这次偷懒,蛋黄和蛋白没分开)。2、用打蛋器把鸡蛋打匀(比手打省事多了)。3、面粉,泡打粉筛入蛋液里。4、加入...