牛上脑可以做肥牛吗

可以。牛上脑指的是牛后颈上的肉，经过一定的处理耶斯可以制作成肥牛的。平时购买肥牛的时候可以闻一下肥牛的气味，新鲜的肥牛气味是正常的不会有其他的异味。可以按压一下肥牛的表面，能够迅速的恢复原来的形状证明肥牛是新鲜的。