电饭煲蛋糕的做法 叫你做电饭煲蛋糕 电饭煲蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离

• 2、加入两勺柠檬汁

• 3、6勺牛奶

• 4、2勺糖。搅拌均匀。

• 5、泡打粉和面粉混合

• 6、过筛加入蛋液

• 7、搅拌均匀再次过筛

• 8、蛋清打到如图状态加入两勺糖

• 9、打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖

• 10、打到完全成型不流动再加入0.5勺糖。

• 11、蛋清分两次加入蛋黄糊，用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡，成品不好看。

• 12、搅拌至顺滑，不放心可再次过筛。

• 13、锅中涂油。

• 14、这样有纹路，说明刚刚好，太干再加几滴柠檬汁。

• 15、按蛋糕键，之后等待出炉，没有蛋糕键，按煮饭键，2分钟后保温20分钟。

• 16、成品如图，

小窍门

1柠檬选捏起来软的，这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法，把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。