电饭煲做蛋糕的方法
总所周知,都是到蛋糕是用烤箱制作出来的,其实,答案不全是这样的饿,其实大家也可以在家里做出蛋糕来,用到的工具其实很家常,那就是电饭煲,那么,今天小编就教教大家电饭煲做蛋糕的方法,希望大家能在家里用电饭煲就做出美味的蛋糕。
电饭煲做蛋糕的方法
1、做法一
把鸡蛋清和蛋黄分离。打发蛋清有一点稠的时候加一次糖,然后再分别加两次,打至泡沫状。蛋黄里加两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,然后搅拌均匀。把打发的蛋清加到蛋黄里,搅拌均匀。把电饭煲按下煮饭键然后加一点油加热,摇晃一下让油均匀地布满锅底,避免粘锅。然后把搅拌好的蛋糕糊倒进电饭煲里,撒上一些葡萄干在面上。按下煮饭键两分钟回跳到保温,然后用湿毛巾挡住排气口焖20分钟,再按下煮饭键再焖20分钟即可。
2、做法二
蛋清蛋黄分离打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!有点稠时再放一勺糖、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
3、做法三
蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化.倒入6勺牛奶搅拌均匀。再倒入三勺玉米油搅匀。三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。搅拌好的蛋黄备用。准备打蛋清放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。打的有点稠时放第二勺糖,继续打。再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。电饭煲蛋糕做好了。
看了上面小编教给大家的关于电饭煲做蛋糕的方法,有没有觉得非常的棒呢。其实,用电饭煲做出来的蛋糕,口感并不比烤箱烤制出来的蛋糕味道差,其实在电饭煲做蛋糕的时候,蛋清蛋黄的分离这一步很重要,但是整体的来说,电饭煲做蛋糕真的很好吃。
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