电饭煲版戚风蛋糕的做法,电饭煲版戚风蛋糕怎么做
“谁都没有想到这次疫情持续不停,本地的很多店都无法开业。想吃却买不到的东西越来越多,抱着一颗想吃的心,这款蛋糕出炉啦!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤
1、电子秤称出所需材料。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。
3、面粉过筛后搅拌均匀待用。
4、蛋白打发,白糖分三次加入。
5、先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌均匀,再把蛋黄糊倒入蛋白,从底部向上搅拌,均匀后放入电饭煲,颠出表面起泡开启蛋糕功能。
6、完成后内胆倒扣十分钟左右,蛋糕会自动脱落。
7、用自家鸡蛋做的蛋糕,蛋香味十足而且特别松软。
小窍门
打发蛋白的容器一定要无油无水,这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了,用双头打蛋机打发非常方便。
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