螃蟹怎么蒸不漏黄

1、要选择新鲜的螃蟹。

2、用细绳等工具把螃蟹爪固定住。

3、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上，背部朝下，以免受热不均匀造成蟹黄流出。

4、蒸螃蟹的时候锅里的水不要过多，以免水滚开的时候把蟹黄顶出来。

5、蒸螃蟹的时间不要蒸太久了，普通大小的螃蟹蒸15分钟左右即可。