老式鸡蛋糕的做法 童年回忆—老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕怎么做
“小时候端着一盆鸡蛋,在蛋糕店门口排队等着加工蛋糕。那种刚出炉的丝丝香气是童年时代的美好回忆。”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至蛋糊变稠,写8字不消失
2、将低粉(低粉过筛)、油、泡打粉倒入鸡蛋糊中
3、用电打低速搅匀成稠滑状
4、装入裱花袋中
5、挤入小纸杯中
6、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右
小窍门
原配方:鸡蛋面粉糖=1:1:1,个人感觉太甜。
老式鸡蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,如果手动翻拌,内部组织孔洞会比较大。
-
电饭锅蛋糕的做法 我也做电饭锅蛋糕! 电饭锅蛋糕怎么做
“早就想试试,原来用蒸锅做过,没发起来,这次电饭锅试一试。”食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)配料花生油(适量)牛奶(适量)白醋(适量)盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)电饭锅蛋糕的做法步骤1、比较简单的,都一样的步骤,蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶,鸡蛋,白糖,...
-
草莓慕斯的做法 送给孩他爸的--草莓慕斯 草莓慕斯怎么做
“送给孩他爸的--草莓慕斯----酸甜好吃。”食材明细主料鸡蛋(1个)低粉(35克)辅料糖(85克)草莓(150克)淡奶油(150克)冷水(80克)柠檬汁(10克)吉利丁片(1.5片)装饰水果(适量)酸甜(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)草莓慕斯的做法步骤1、松脆海绵蛋糕原料图。2、蛋白分三次加入15克糖打至硬...
-
奶香椰子球的做法,奶香椰子球怎么做
“加入了大量的椰丝,烤的时候就飘来阵阵椰香,好满足的,又因为加了奶粉,一口咬下去,更是奶香满溢。”食材明细主料椰丝(180g(其中30g沾表)淡奶油(60g)低筋面粉(60g)蛋白(2个)细砂糖(60g)奶粉(50g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶香椰子球的做法步骤1、将淡奶油、低筋面粉、...
-
布朗尼蛋糕的做法 诱人布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎么做
“以前做过其他配方的布朗尼,自己改进一下,觉得挺和我的口味”食材明细主料鸡蛋(3个)黄油(120克)黑巧克力(120克)可可粉(30克)低粉(120克)辅料动物淡奶(40克)开水(30克)配料白砂糖(80克)小苏打(3克)黑巧酱(适量)黑巧克力(80克)糖(6克)糖水(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)布朗尼蛋糕...