红豆派的做法 红豆派----忍俊不禁的墨镜爷爷 红豆派怎么做

“如果你喜欢酥皮做的点心。这个派可以试试，比较简单易学。周末早上烤上一盘，满室生香，也不必去吃加了很多添加剂的早点啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

红豆派的做法步骤

• 1、将低筋面粉和高精面粉混合均匀，然后加入白砂糖拌匀，再加入鸡蛋，酵母粉，慢慢加入温水，用筷子和面，活到成团即可。

• 2、面团加入奶油，因为面团比较沾手，可以用筷子活面，慢慢拌匀。

• 3、面团活好以后，先放在室温下20分钟，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵1-4个小时。

• 4、发酵好的面团就没有那么沾手了。皮肤上撒上一些面粉，然后擀成长方形。

• 5、取出150g黄油，放在保鲜膜上擀成长方形薄片，大小是长方形面皮的二分之一。

• 6、将黄油薄片放在长方形薄片的一边。

• 7、用面皮包裹器黄油片，包紧，不要漏出来。

• 8、然后小心擀成薄约1厘米的长方形。

• 9、像叠被子一样叠起来，放入冰箱冷藏20分钟，然后这个步骤再重复两次。

• 10、将酥皮擀成薄约0.5厘米的长方形薄片，然后均匀分割成多个正方形，在每个正方形上挤上红豆沙。

• 11、然后折叠成三角形。

• 12、用叉子将边缘按紧。

• 13、发酵一些时间，然后烤箱预热，180°上下火，烤10分钟，然后拿出来刷上蛋黄液，再考十分钟即可

• 14、成品。

小窍门

1.黄油要放在保鲜膜上擀薄片，直接放在皮肤上的话你就拿不起来了。

2.酥皮需要的时间比较长一点儿，所以可以前一天做酥皮，第二天就可以做各种酥皮点心乐。

3.烤一半再刷蛋液不容易弄坏漂亮的外壳。