奶香红薯派的做法,奶香红薯派怎么做
“相信很多人都知道红薯有营养,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯,或者做成红薯粥,但是红薯可以摇身一变,从平凡变成高档的西式甜品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香红薯派的做法步骤
1、红薯去皮切成薄片,隔水蒸6分钟左右
2、用汤匙将红薯压成红薯泥
3、消化饼干用研磨机打成粉状,也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里,用擀面棍擀压
4、将饼干末倒在碗里
5、加入溶化的20克黄油,拌均匀
6、将饼干分成3份,放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里,用汤匙压平、压紧,放冰箱冷藏备用
7、平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水
8、小火炒2-3分钟,炒至粘稠
9、将红薯泥分3份,放入到已经铺了饼干的模具里,用汤匙压平
10、剩余的蛋黄加一丁点水调匀,用毛刷刷表面
11、放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱,倒数第二层,烘烤15分钟,至表面上色
12、冷却后放冰箱冷藏再脱模
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