广式月饼的做法 #烤箱美食#广式月饼 广式月饼怎么做
“这个方子出自晓廷姐姐,非常好的一个方子分享给大家”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
广式月饼的做法步骤
1、所有材料准备好,花生油,枧水,糖浆搅拌均匀用手动打蛋器打至乳化
2、筛入中粉,可以用手戴上手套抓匀,装入保鲜袋,松弛半个小时以上
3、咸鸭蛋160度烤7分钟。饼皮分成30克一份,盖上保鲜膜,馅料跟蛋黄一共70克,用虎口手法包好,在玉米淀粉里粘上一层薄薄的粉,月饼模具印出来即可
4、去蛋黄,过筛。烤箱预热180度。月饼进烤箱前喷少许水,烤7分钟取出,刷上薄薄一层蛋液,继续烤。时间到取出放凉。
5、放凉后装袋封口,3天回油后即可享用。
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