帕玛森乳酪蛋糕的做法，帕玛森乳酪蛋糕怎么做

“难得做一次外表味道都不错的蛋糕，沾沾自喜中…”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

帕玛森乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、奥利奥碎弄成粉末状，黄油隔水加热成液态，和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具，用勺子压实，放冰箱冷藏。
• 2、奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。
• 3、蛋黄加10克糖打发到略微发白。
• 4、混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油，搅拌均匀。
• 5、吉利丁片先掰碎泡软，然后滤干水分隔水融化成液态，加入之前的糊中搅拌均匀。
• 6、150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失，混合到之前的糊中，搅拌均匀。
• 7、倒入六寸模具中，用力震出气泡，放冰箱里冷藏就ok啦。