香蕉辫子吐司的做法,香蕉辫子吐司怎么做
“香蕉的营养丰富,常吃香蕉可防止高血压,预防疲劳,延年益寿,防治胃溃疡,预防便秘消炎防治失眠,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。
今天用香蕉做了吐司,味道不错,吐司中夹有淡淡的香蕉香味,既营养又美味,喜欢香蕉口味的亲们可以试试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉辫子吐司的做法步骤
1、将香蕉用勺子压成泥备用。
2、将面包所有材料及香蕉泥全部放入面包机中,选择标准面包模式进行揉面。
3、揉面结束后检查面团状态,可以扯出很薄的手套膜。
4、将面团整理好,放入面包机中,用面包机自带的发酵功能进行基础发酵,时间为30分钟。
5、30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
6、将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分割成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
7、醒发结束后,取一个面团擀成椭圆形.
8、然后翻面横放,将底部按薄。
9、由上向下卷起,收口处收紧。
10、三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。
11、然后按图上摆法将三个长条压好,准备开始编辫子。
12、先从左侧开始编好一侧。
13、然后将编好的一半的辫子翻面过来。
14、再编另一侧的辫子,两头收紧口,这样辫子就编好了。
15、将两头向中间方向压好。
16、然后摆放在模具中。
17、其它辫子也同样方法整理好,放进模具中。
18、利用烤箱发酵功能,放入烤箱中进行二次发酵,时间为30-40分钟,发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。
19、面包发酵好后取出,烤箱进行预热,温度为165度。
20、表面刷全蛋液。
21、然后放入预热好的烤箱中进行烘烤,进行为25分钟。
22、烘烤完毕后取出。
23、成品图。
24、展示图
25、展示图。
26、展示图。
小窍门
1.想吃香蕉味浓一点的可以多加点香蕉泥,但不能过多,过多会影响面包组织和口感。
2.香蕉品种不同,含水量不同,牛奶的量根据实际情况调节。
3.烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱使用情况调节。
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