泰国咖喱饭的做法 泰国咖喱,咖喱饭 泰国咖喱饭怎么做
“用最少的时间,最简单的厨具,做最正宗的“味”
首先简介一下咖喱:
咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
泰国人最喜欢的民族风味食品是"咖喱饭",它是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片,再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上,无论饭菜是否丰富,餐汤却是不能缺少的。
只有用正宗的“料”,才能做出正宗的“味””
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰国咖喱饭的做法步骤
1、所需食材合照
2、调味品
3、切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5、再加入胡萝卜,中火煮
6、起油锅,入油,放入洋葱煸炒
7、再放入汆过水的牛腩.
8、胡萝卜土豆煮熟
9、倒入牛肉洋葱粒
10、依次加入红咖喱酱
11、加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12、出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
13、关火,盛入盘子里,准备开吃
14、当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
小窍门
当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。
-
转化糖浆的做法 转化糖浆的熬制(附鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法) 转化糖浆怎么做
“转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润,不仅饼皮颜色会稍加深,口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同,关键在于转化糖浆,在广式月饼的制作过程中,转化糖浆的好坏是直接影响成品质量的重要因素之...
-
果树沙拉的做法 果树(蔬)沙拉 果树沙拉怎么做
食材明细主料西兰花(适量)芒果(适量)土豆(1个)辅料橄榄油(2勺)沙拉酱(适量)白糖(1勺)咸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)果树沙拉的做法步骤1、土豆去皮切小块,放入锅里蒸熟。2、西兰花入锅加一勺白糖焯熟。3、蒸熟的土豆加入一些沙拉酱,拌匀。4、沙拉酱和橄榄油。5、2勺橄榄...
-
自制黑豆芽的做法,自制黑豆芽怎么做
“上次回家妈妈让我带了好多黑豆,我都吃不了了,喜欢吃豆芽,所以试着拿来做了,还不错哦”食材明细主料黑豆(200g)盆子(最好有漏孔的)(适量)包袱(棉布)(适量)其他(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制黑豆芽的做法步骤1、1.将干黑豆泡一晚上,沥干水分2、2.盛放黑豆的盆子一定不要有...
-
西式羊排的做法 西式羊排(配红酒酱) 西式羊排怎么做
“前一阵去超市买吃的,发现有羊排就拿了一块,结帐的时候我惊呆了。。。本来以为要花500多,结果才200多。难怪收银的时候负责结帐的那个黑人拿着羊排翻来覆去的弄了半天。原来是扫不出价格,300多一块的羊排,他愣按60一块给我结的帐,我对着超市的小票,心里那一阵坏笑啊,...