水煮肉片的做法 【麻辣瞬间】水煮肉片 水煮肉片怎么做

“最近天气说变就变，周二的短袖到周五就变成长衣外套了，天冷了，总想吃点热乎的东西，今晚给大家上道我家的水煮肉片，还是麻辣的哦，。。。。

滑嫩的肉片配上爽脆的豆芽，一口吃下去会让你觉的生活原来这般美好。。。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮肉片的做法步骤

• 1、所需用到的材料，豆芽及瘦肉洗净。

• 2、瘦肉切薄片，加以上腌肉料（除淀粉外）腌制10分钟。

• 3、姜蒜切末，指天椒切粒，香菜切小段备用。

• 4、10分钟后加入一汤勺淀粉使劲抓匀再腌制2分钟。

• 5、锅里下油，加入花椒小火炒出香味。

• 6、加入一大勺郫县豆瓣酱炒出香味（还是小火，花椒不用捞出，待会熬汤才更有味道）。

• 7、放入生姜蒜末，指天椒炒出香味（还是小火）。

• 8、注入清水，加入少量鸡精，大火煮开，小火再熬10分钟让香味更浓。

• 9、转大火下入豆芽烫熟。

• 10、捞出豆芽平铺碗底。

• 11、等锅里的汤再开时，下入肉片快速滑散，烧开，撒上香菜。

• 12、把肉片捞在豆芽上面，汤汁淋上即可。