金瓜腊味煲的做法 【粤菜】----金瓜腊味煲 金瓜腊味煲怎么做
“广东腊味的一种吃法,腊味与米饭一起和金瓜合蒸,每一粒米都吸足了腊味的精华,饱含浓郁咸香,混合着南瓜的甘甜粉面,吃下去回味不绝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金瓜腊味煲的做法步骤
1、腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。
2、腊味分别切成薄片,切的越薄越好。
3、腊猪肉。。。。。。
4、腊肠。
5、金瓜在1/3处切开,边缘切出锯齿形状。
6、将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可。
7、在金瓜的底部塞上米饭,要压的实一点。
8、再码上腊味,也要压实。
9、放入蒸锅中。
10、盖盖旺火蒸30分钟即可。
小窍门
腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。
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