自制鲍汁卤蛋怎么做又香又好吃
鲍汁卤蛋是一道制作过程比较简单而且味道非常棒的菜品。鲍汁卤蛋和一般用卤药卤出来的卤蛋有非常大的区别,味道完全不一样。鲍鱼是一种很高端的食材,它的味道也是非常棒的。用鲍汁也就是鲍鱼的精华熬出来的汤那味道简直不能更棒了。
主料
鸡蛋 :6个辅料
鲍鱼汁 :适量蚝油 :适量
老抽 :2大勺
蒸鱼豉油 :适量
盐 :1小勺
具体步骤
1.将鸡蛋洗干净、放锅里,加没过鸡蛋的水,盖上锅盖,水开后煮10分钟。
2.煮熟后将鸡蛋捞出,入凉水冷却,剥皮。
3.准备好鲍汁。
4.锅里放入鲍汁、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐,放入鸡蛋,加入适量水,煮开。
5.大火煮开,转小火煮10分钟左右。
6.煮好后,让鸡蛋浸泡一夜,更加入味。
7.美味的鲍汁卤蛋就做好啦!
1、若想颜色更深,可多加些老抽。
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