手工美食胡萝卜肉怎么做又香又好吃
胡萝卜肉是一道传统的家常美食。因为胡萝卜丰富的营养常被人们称作“小人参”,胡萝卜富含胡萝卜素,维生素B1、B2等元素,具有明目清肝,降血压降血脂的作用。而且胡萝卜肉的做法讲究,既不会破坏胡萝卜的鲜味和营养,也不会降低肉的美味享受。这是一道养生与美味兼具的菜肴。
主料
糖 :30高筋面粉300克 :300
酵母 :3
熟胡萝卜泥 :160
玉米油 :30
奶粉 :25
鸡蛋液 :60
辅料
肉松 :适量汤种 :80
具体步骤
1.胡萝卜切薄片用蒸锅蒸熟。
2.胡萝卜片晾凉后,用料理机搅打成泥。胡萝卜片搅打的时候得加点水。我用200g的胡萝卜加了80g的水。
3.30g的面粉加入20g糖用30g的沸水冲烫拌匀出纹路,成汤种,晾凉备用。
4.留下10g蛋液,剩余50g蛋液,取160g胡萝卜泥,以及汤种材料,玉米油,盐和糖放入面包桶。
5.筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
6.90分钟后面发好。
7.取出面团揉匀排气。
8.分成9个面剂子,团圆。
9.每个剂子擀成饼,包入肉松。
10.收口向下,全部做好。
11.放到烤盘上二次发酵。
12.发酵成2倍大,每个面剂子涂上剩余的蛋液,在撒上一层肉松,轻轻压实。
13.放入提前预热好的烤箱,170度,上下火,20分钟。
14.出炉,颜色超级漂亮。没有美化哦。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。烘烤的途中注意观色,及时加盖锡纸,免得肉松烤糊。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...