胡萝卜有淀粉吗,胡萝卜是蔬菜还是主食
胡萝卜,营养价值高,可生吃也可熟食,更可以烹调多种食材,非常受老百姓欢迎,经常出现在饭桌上,那么,胡萝卜有淀粉吗?是蔬菜还是主食?今天让我来带大家一起看看。
一、胡萝卜有淀粉吗
答案是,有,胡萝卜是含淀粉的食物。淀粉类食物,就是指富含碳水化合物的食物,而胡萝卜呢,它每100克中含淀粉9.58克,虽然含量很少,几乎可以忽略不计,但不得不说,它含淀粉,当然,更多的是含维生素、丰富的蛋白质等人体所需的微量元素,所以,胡萝卜有淀粉,大家要记住哦!
二、胡萝卜是蔬菜还是主食
很多人会说,既然胡萝卜含淀粉,那么是不是和土豆一样可以做主食食用呢?答案是否定的,土豆室含有大量的淀粉的,众所周知,人体能量来源主要室来源于糖类,而淀粉是可以转化成单糖的,这是可以被人体吸收的,土豆因含糖量高所以可以被当作主食,而胡萝卜呢,它虽然也含淀粉,但它的这点淀粉含量几乎可以忽略不计,所以它注定是做不了主食的。
此外,因为土豆淀粉多,所以吃了会感觉肚子很饱,吃多了还会发胖,而且土豆还有耐储藏的特点,放在阴暗处可以保存很久,它具备了做主食的一切优势,而胡菠萝呢,淀粉含量几乎可以忽略不计,它主要存储的是水分,所以吃进肚子里很容易被新陈代谢掉。当然,不是说胡萝卜就不如土豆,这样说是极其不恰当的,要知道,胡萝卜的营养价值很高,被称之为“小人参”,所以会被作为配料烹制成多道菜系。
随着社会的进步,人民生活质量逐渐得到了提高,以前吃饭是为了温饱,现在吃饭更注重的是营养、美味,胡萝卜因为自身的优势,越来越受到重视,出现在餐桌上的频率越来越高,大鱼大肉已成过去时,现在,让我们一起健康饮食吧。
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