喷香的秘制五香油怎么做又香又好吃
许多人还是用猪油或者菜籽油做菜,却不知道用五香油来做菜,能够让菜闻起来更香看起来更鲜吃起来更有味道。五香油里融入了各种食材的香味比如姜,香菜等,这样可以使这些调味更好地融入菜里面。用过喷香的秘制五香油炒菜的人都舍不得换掉五香油。
主料
食用油 :500g辅料
小茴香 :15g姜 :30g
香菜 :15g
蒜 :30g
八角 :30g
花椒 :15g
葱 :100g
具体步骤
1.准备姜,蒜,葱,香菜,八角,花椒,小茴香
2.姜切片,葱切段
3.蒜连着皮,用刀背压开
4.热锅放一斤油,稍等片刻,放八角,耐炸的先放
5.待八角变色了,接着放花椒,小茴香
6.接着放姜,蒜
7.用铲子经常翻一下,这时候香味都出来了,嗯,真香!
8.待蒜变成黄色的时候放香菜,继续用铲子翻。
9.待材料变成树皮一样的颜色,就关火,捞出用筛子过滤。
10.大功告成!好香啊!
蒜的皮不要剥完,用刀背压开,连着皮一起放,待葱变黄的时候放香菜,等材料都炸得像树皮的颜色的时候再关火,捞出用筛子过滤,整个过程都是小火。
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