可口的酸辣汤怎么做又香又好吃
酸辣汤是一道传统的经典小吃。酸辣汤有其自己的特点,口味很独特,又酸又辣,喜欢吃辣的人不要错过它哦。酸辣汤里还含有醋,醋对人身体的好处也很多,可以促进食欲,还可以助消化,没有食欲的时候可以来一碗酸辣汤呀。
主料
豆腐 :200香菇 :100
木耳 :100
冬笋 :100
火腿 :100
鸡蛋 :2个
辅料
酱油 :适量香油 :适量
高汤 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。
2.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。
4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
也可以换成自己喜欢的食材。
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