瓢儿菜是什么
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瓢儿菜又叫做油白菜、油塌菜。它的产地有南京、上海。它的特征是圆卵形或倒卵形,颜色为墨绿色,有一定的光泽。它的味道是味甜鲜美,品质佳。它的做法可以直接炒着吃,里面的原料有辣椒,蒜末。还可以在煲汤时作为辅料加入。还可以在煮粥,煮面条,炒年糕的时候都可以配菜加入,这样的话味道会更好。挑选飘儿菜时会选择叶质较多,因为这样的瓢儿菜水分比较大,会挑选叶子较短的,因为这样的瓢儿菜炒出来会比较软。它的外表以新鲜、油亮、无黄叶、无虫为好,还可以用手轻轻掰,如果能轻松掰断,那么就是嫩的瓢儿菜。
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豌豆尖长多长可以掐尖
20到25厘米。豌豆芽的长度达到二十到二十五厘米左右时便可以掐下来进行食用,豌豆芽长度过短时其芽端太嫩,食用价值不高。豌豆芽长度过长时食用,其纤维丰富,口感不佳。被掐下来的豌豆芽可以用热水炒熟后,进行简单地凉拌食用,也可以切成细末后与肉末搅拌均匀做成饺子馅...
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为什么桂圆叫龙眼
据传桂圆古代是供奉给皇室的,又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼,晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室,这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...
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煎荷包蛋用小火还是中火
小火。煎荷包蛋使用小火,可以避免出现粘锅现象,也能使荷包蛋的口感更好。煎荷包蛋时,将锅烧干,添加食用油,打入鸡蛋,鸡蛋凝固后,翻面继续煎,煎至两面金黄即可。喜欢吃糖心的荷包蛋,可以缩短煎制的时间。荷包蛋煎熟后,可以撒上孜然粉、辣椒粉等一起吃。...
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荷兰豆焯水后吃不了怎么保存
冷冻保存。荷兰豆焯水后,可以放在水中过凉,沥干水分,装入食品袋或食品盒中,密封好,放在冰箱冷冻存放,可以存放一个月之久。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,沸水下锅,焯水2-3分钟即可。焯水后的荷兰豆可以用于制作清炒荷兰豆、肉末荷兰豆等美食。...