儿菜可以做酸菜吗,儿菜怎么制作酸菜
儿菜我国有大量的种植,是属于芥菜类的,看上去有一点像一颗颗小小的宝塔。虽然它长得非常的可爱,可是由于它有特殊的一种清苦口味,因此很多人并不喜欢食用它。但是由于它营养价值非常的高,现在越来越多的人注重养生也开始慢慢接受儿菜了。那么平时我们都是吃的新鲜的儿菜,很多小伙伴会突发奇想儿菜可以做酸菜吗?怎么做呢?下面小编就来解答大家的疑问。
儿菜可以做酸菜吗,怎么做才好吃
一、儿菜可以做酸菜吗
其实儿菜是可以送酸菜的,本身儿菜就是属于蔬菜当中的一种,很多蔬菜都是可以做成各式各样的酸菜,只不过它所呈现出来的味道是不一样的。儿菜本身有一股清苦味道,但是如果把它制作成酸菜以后酸味会盖住苦味,这样反而就会让更多人容易接受。因此用儿菜做酸菜可以说是一种非常正确的选择。
二、儿菜怎么制作酸菜
食材准备:儿菜,盐,白糖,味精,醋,辣椒。
制作步骤:
1.首先我们需要挑选适量的儿菜,然后将它一片一片掰下来冲洗干净。接下来将它摆在篓子或者平台上,经过几日的暴晒让太阳将菜当中的水分吸收干。
2.晒干的儿菜只要稍稍抖动一下就可以将上面的一些杂质去除,然后把它改切成碎末。
3,准备一个大缸或者是玻璃瓶,然后将切好的儿菜先放入到器皿当中,接下来我们将准备好的盐,白糖,味精,醋,辣椒一同放入到器皿当中,然后把它压实开始腌制。
4.将所有的菜和调料放好之后,需要将瓶盖或者是缸的盖子封严实,然后放在阴凉处腌制上20天到25天左右等到,中间千万不要开盖。
5.大约30天左右儿菜就腌制好了,接下来我们就可以打开盖子取出适量的儿菜来吃。腌制好的酸儿菜味道酸酸的特别爽口,既可以当做凉菜来吃,也可以用它制作一些菜肴,比如说炒肉片儿,酸双耳菜鱼汤等等。
小贴士
腌制儿菜的刚器皿必须要用玻璃的或者是陶瓷的,千万不能用塑料的。因为塑料的经过发酵之后,一方面是会产生毒气,另一方面有一些气体容易冲出塑料瓶而造成一些损坏。
以上就是关于儿菜能不能做酸菜的具体的解释以及如何制作的过程,所以用儿菜做酸菜还是非常不错的。选择小伙伴如果平时受不了新鲜儿菜清苦味道的话,那么就是在家用儿菜制作成酸菜,这样吃起来的酸爽好吃,又能让自己慢慢的适应儿菜的味道,经常吃的话还对身体的好,真的是一举两得。
-
南瓜子怎么吃
南瓜的滋味想必很多人都尝过,其香甜软糯的口感让人们尝之难忘。以前的农贸市场里,又大又圆,连抱起来都困难的大南瓜十分常见,但现在的超市里很少有这种硕大无比的南瓜了,一般都是用刀切成一块一块,在塑料盒子里摆放整齐的南瓜。因此,可能不少人都没见过南瓜子,更别说吃...
-
生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟
买回来的新鲜的生核桃放在烤箱里面烤制一下,吃起来香脆可口,但是很多人不能掌握正确的烤制时间,今天就一起来分享一下生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟。一、生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟生核桃在烤箱里烤熟的时间是根据烤箱设置的温度所决定的。一般常...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...