清香蒜蓉葱油莴笋怎么做又香又好吃
吃了太多的油腻的肉类大餐,总会想清清肠道,吃点素食缓解一下闷闷的口味。很多人喜欢吃莴笋,但是,大多数人都会选择切片炒着吃,虽然炒的莴笋清香味还有留存,但是营养已经大大流失,这个清香蒜蓉葱油莴笋,简单易学,不会担心油烟问题,夏季到来时期,正好可以跟稀饭一起吃。
主料
莴笋 :1个辅料
味精 :1/4勺葱 :适量
盐 :半勺
蒜 :2瓣
油 :适量
具体步骤
1.莴笋就是这点不好,扔掉的部分太多,不出数,先用刀片去外皮
2.再用刮刀去掉筋
3.先将整棵莴笋改刀成块
4.再切成片
5.最后切丝备用
6.葱切节,蒜切碎
7.红椒切节备用
8.热锅凉油,下入葱节
9.炒香至葱节焦黄
10.下入蒜蓉炒香
11.倒入莴笋,快速翻炒
12.下入盐,味精
13.迅速翻炒,出锅
14.撒入红椒节
莴笋丝要切的粗细均匀,葱节要炒香,炒透,下入莴笋丝后要快速翻炒,时间长了,莴笋就软塌了!
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