吉祥结椰蓉面包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :250盐 :1/3小匙
鸡蛋 :1个
酵母 :1小匙
奶粉 :1小匙
辅料
黄油 :适量细砂糖 :适量
椰蓉 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机,用普通面包程序,揉10分钟
2. 加入黄油,再重新启动普通面包程序,再揉10分钟
3. 将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。大概1.5-2小时。
4. 面团分成60克一个的小面团,滚圆松驰15分钟。
5. 擀成长方形,铺满椰蓉馅,卷成圆柱形
6. 在面团上切三刀,不要完全切开,面团变成四份。
7. 将每一个小圆形翻开,切面向上,最后一个与第一个搭在一起即成。
8. 再次发酵(放入烤箱或微波炉中发酵,放一碗热水以增加湿度)
9. 最后发酵结束后,侧面及表面刷蛋液,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
10. 椰蓉馅做法:将黄油室温软化,用打蛋器打均匀。加入细砂糖,搅拌均匀。
11. 分次加入全蛋,再搅拌均匀。
12. 加入椰蓉拌匀。加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。
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